Saorma pentru zile calduroase

Saorma

Saorma

Astazi nu am avut chef nici de caldura prea mare in bucatarie si nici sa stau sa ma laud cu un preparat mai elaborat, asa ca am ales saorma, dar una mai sanatoasa, zic eu, rapida si gustoasa. Lipiile le-am cumparat, ingredientele au fost proaspete,  iar gustul a fost pe masura. Sa fac 4 saorme de marime mijlocie, mi-au luat cam 20 de minute, deci eu zic ca merita. Este o saorma pentru perioada verii, usoara, fara prea  mult colesterol si plina de cruditati, dar gustoasa, fara sa aveti senzatia ca ati fi vreun iepure ce roade la morcov :-).

Saorma Light
Ingrediente pentru 4 portii
2 cartofi uriasi
1 castravete
4 frunze de salata
1 dovlecel mic
4 ciuperci mari/una bucata mica piept de pasare
Sos maioneza cu usturoi:
1 ou
200 ml ulei
1 lingura mustar(iute sau nu)
1 lingura iaurt
4 catei usturoi Read the rest of this entry »

Placinta cu praz si pui

Placinta cu praz si pui

Placinta cu praz si pui

Ador placintele facute in casa, dar nu numai cele dulci ci si cele sarate. Fac tot felul de combinatii, de la spanac cu branza si oua, pana la cea de fata cu carnita si praz.Se poate inlocui prazul cu ceapa verde, dar parca e mai bun cu praz. Nu este complicata, chiar daca pare, si este o alternativa minunata pentru cina, dar la fel de bine merge ca si gustare sau aperitiv. Se poate servi cu smantana sau un sos olandez.

Placinta cu praz si pui
Ingrediente:
150 grame pui
3 oua
2 bucati mari praz
2-3 linguri smantana
aluat foietaj 400 grame
4 linguri ulei
sare si piper dupa gust Read the rest of this entry »

Negresa de post cu visine si nuca

Negresa de post cu visine si nuca

Negresa de post cu visine si nuca

Cea mai rapida prajitura de post pe care o cunosc. Timp de preparare 10 minute, ingrediente simple si usoare, gust excelent, textura pufoasa si cremoasa in acelasi timp, aspect minunat, usor de taiat si servit. Daca nu v-as spune ca e de post nici nu v-ati seama… ce sa mai e prajitura ideala pentru aceasta perioada.

Negresa de post cu visine si nuca
Ingrediente:

4 cani faina
2 cani apa minerala
1 cana si 1/2 zahar
1/2 cana ulei
1 cana nuci macinate
3 linguri de gem(caise, capsuni, visine, prune)
3 linguri cu varf de cacao Read the rest of this entry »

Parjoale din cartofi

Parjoale din cartofi

Parjoale din cartofi

Cui nu-i plac chiftelele sau cum se mai numesc in moldova: parjoale. Eu sunt innebunita dupa ele, iar acestea merg foarte bine ca mancare cu o salata langa, sau marinate cu un sos de rosii cu usturoi si ceapa, sau pur si simplu ca garnitura langa o friptura suculenta. Ingredientele sunt putine si nu avem nevoie decat de minima indemanare. Traistuta si-a suflecat manecile si-a gatit parjoale:

Parjoale din cartofi
Ingrediente:

4-5 cartofi mari
1 ou
sare si piper
2 linguri pline cu faina
1 ceapa rasa Read the rest of this entry »

Omleta cu ciuperci si branza

Omleta cu ciuperci si branza

Omleta cu ciuperci si branza

Cand sunt disperata si nu stiu ce sa fac repede de mancare pentru 3 barbati vanjosi, apelez la multitudinea de omlete pe care stiu sa le fac. Fac doua mari in acelasi timp pe doua ochiuri,  pe care le impart in patru, adaug o salata sau niste muraturi si gata cina. Scapa-ai si in seara asta.  Ba am mai tras la desert si niste clatite americane, ca nu aveam de nici unele gatite prin casa, si n-a murit nimeni de foame:

https://traistacumerinde.wordpress.com/2013/09/25/clatite-americane. Read the rest of this entry »

Paine de casa

Vreau sa va determin sa faceti paine in casa, macar o data, si nu la masina de facut paine. De ce? Pentru ca a face paine in casa este o adevarata terapie incepand de la framantat care va inlatura stresul si pana la aromoterapia ce va cuprinde toata casa. Mirosul painii facute in casa va face instantaneu fericiti, iar framantarea daca se face cu patos, arde calorii. In plus am o reteta minune, care este rapida si nu da gres niciodata. Sa nu va speriati , nu dureaza mult: pregatire ingrediente- 5 minute; framantat-15 minute, restul e istorie: lasat la dospit 30 de minute si in cuptor inca pe atat, dar astea nu le pot cataloga drept munca. Deci cu 20 de minute de activitate, in care veti si slabi, o sa aveti pe masa 2 paini gustoase si pline de savoare . Incepem?

Paine de casa

Paine de casa

Paine de casa



Ingrediente:

500 grame faina
50 grame drojdie de bere
2 lingurite sare
1 lingurita sare
200 grame lapte
3 linguri ulei
seminte de in/susan/mac Read the rest of this entry »

Cartofi cu mustar

Cartofi cu mustar

Cartofi cu mustar

Aceasta  este o garnitura de cartofi  gustoasa si sanatoasa. Merge la orice fel de friptura, se face rapid, nu necesita cunostinte culinare si este si o reteta de post daca vreti sa-l consumati ca atare. Mustarul da o aroma deosebita cartofilor, as putea spune chiar orientala. Pentru aceasta reteta cu cartofi aveti nevoie de putine ingrediente si de zero indemanare:

Cartofi cu mustar

Ingrediente:

1 kg de cartofi

sare si piper dupa gust

5 linguri de mustar Read the rest of this entry »

Rulada taraneasca cu dovleac

Rulada taraneasca cu dovleac

Rulada taraneasca cu dovleac

Asta n-am facut-o eu. A facut-o consortul. Este specialist la asa ceva. Mi-a facut mare placere insa sa-l asist si sa fac poze. E bine cand esti in bucatarie pe post de spectator la facut prajituri. Este o reteta veche pe care fiecare cred ca o gaseste la bunicile care mai sunt pe la tara. Daca as fi avut un cuptor de lut in el as fi copt-o. Cum nu am, sotiorul a pus-o in cuptorul de la aragaz. Cred ca este aproape la fel de buna ca cea a bunicii. Eu zic s-o incercati si daca va puteti convinge chiar partenerii sa o faca, atunci e minunat. Am uitat sa va spun ca este o prajitura cu dovleac care merge si daca tineti post.

Rulada taraneasca cu dovleac
Ingrediente:
aluat:
350 grame faina
7 linguri de zahar
90-100 ml apa
60 ml de ulei Read the rest of this entry »

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Cand m-am apucat de aceasta reteta nu am stiut ca va deveni una din preferatele mele. Are toate calitatile necesare unei retete demne de topul clasamentului meu. Se face repede, nu trebuie sa fii un as in bucatarie ca sa o prepari, este sanatoasa, ingrasa putin si este extrem de gustoasa. Este garnitura perfecta la orice fel de friptura, dar poate fi gustata si ca fel principal. O prietena mi-a zis ca la ea in familie se cheama Reteta Turn. Voi puteti sa o botezati cum vreti, eu i-am spus simplu:

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor
Ingrediente:
2 dovlecei
5-6 rosii
500 grame mozzarella
3 oua
2 linguri iaurt Read the rest of this entry »

Aluat foietaj- reteta rapida

Nu intotdeauna am in casa toate ingredientele pe care mi le doresc si uneori mi se nazare sa fac retete pe care nu le-am gandit cu o zi doua inainte. Si uite asa hocus pocus ma apuc sambata pe la vreo 7 seara de vreo reteta la care am nevoie de aluat fraged: niste briose poate, sau vreo tarta sau vreun aperitiv simandicos. Aici intervine reteta mea rapida de foietaj. Timpul de preparare este de 5 minute, pe cuvant. Si obtineti un aluat numai bun de modelat.

Aluat foietaj- reteta rapida pentru incepatori si nerabdatorialuat
Ingrediente:

250 grame de faina
150 grame unt/margarina
1 ou
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar Read the rest of this entry »

Vinete in evantai

Vinete in evantai

Vinete in evantai

Nu am mai facut reteta asta de vreo doi ani, dar am avut musafiri la masa si, nevoita fiind sa gatesc ceva ochios mi-a venit in minte aceasta reteta cu vinete.  Stiu ca din imagini poate parea complicata, dar nu este asa deloc. Este usoara, simpla de facut chiar cu doi, trei copii agatati dupa fusta ta, incercand printre picaturi sa-ti dai culoare in obraji si sa atarni niste cercei in urechi, caci totusi esti o Doamna, ce …..mancarea mea !?!:-) In traista din camara am avut adunate patru vinete mijlocii (nu trebuiesc prea mari) si 4 rosii mititele. Pentru restul ingredientelor am dat fuguta la magazin. Se pot face atat cu prosciutto cat si cu muschi tiganesc, costita sau somon afumat. Eu am facut si cu prosciutto si cu somon afumat. O vanata inseamna o portie. Iata minunata reteta:

Vinete in evantai
Ingrediente:

4 vinete mijlocii
4 rosii mici
8 felii de mozzarella
8 felii prosciutto/costita/somon afumat
4 catei de usturoi
oregano Read the rest of this entry »

Salata de iarna cu sos de mustar

Salata de iarna

Salata de iarna

Aceasta salata este garnitura perfecta pentru o friptura suculenta la gura sobei. Cine nu a incercat-o trebuie sa o puna pe lista de prioritati. Este o reteta usoara, daca bineinteles facem in asa fel incat, sa o adaptam la timpurile moderne. Ador sa iau retete vechi si complicate si sa le simplific, astfel incat sa ne putem bucura de savoarea lor, dar si de mai mult timp liber. Este un mod eficient de a conserva legumele. Putem astfel sa avem conserve pentru iarna,  diferite ca gust, culoare si continut. Iata ingredientele si pasii ce trebuiesc urmati:

Salata de iarna cu sos de mustar- cea mai simpla varianta
Ingrediente:

1 kg morcovi
1 kg dovlecei
1 kg gogosari sau ardei capia
1/2 kg ceapa
6 catei de usturoi
3 cani apa
2 cani otet
1 cana zahar Read the rest of this entry »

%d bloggers like this: