Prajitura cu caise si jeleu

Cred ca v-ati obisnuit cu obsesia mea pentru fructe si legume de sezon. Si cum timpul pentru visine si cirese a cam trecut, a venit vremea caiselor. Daca nu va suparati, o sa va bombardez cu retete despre, pentru si cu… caise. Prajitura ce urmeaza este o prajitura eleganta, nu una repezita cum imi place mie sa zic. Cu aceasta prajitura va puteti fali in fata prietenilor.Nu va face cu ochiul?

Prajitura cu caise

Ingrediente:

Prajitura cu caise

Blat:

4 oua

4 linguri zahar

4 linguri ulei

4 linguri faina

Crema si Jeleu

500 grame caise

300 grame iaurt

300 grame frisca lichida smantana

6 linguri zahar pudra si 4 linguri zahar tos

300 ml apa

3 plicuri gelatina

Se amesteca galbenusurile cu uleiul si cu faina si o lingurita praf de copt. Se bat albusurile spuma, se adauga cu grija, putin cate putin,  zaharul. Se introduce in cuptorul bine incins, pentru 30 de minute. Se inteapa cu scobitoarea blatul si atunci cand iese curata, s-a copt. Se face intre timp un compot din 300 ml apa si 4 linguri zahar tos. Se lasa la racit si cu 200 ml din acest compot se insiropeaza blatul.

Se bate frisca, se adauga iaurtul peste frisca si caisele din compot, pasate. Se omogenizeaza totul bine si se dizolva 2 plicuri gelatina in 4 linguri de apa. Gelatina dizolvata se incalzeste putin si se incorporeaza in crema, care se toarna peste blat, cand acesta s-a racit. Se introduce la frigider.

In compotul ramas se adauga un pliculet de gelatina si se  incalzeste putin. Se taie feliute de caise cu care se orneaza prajitura si peste care se toarna gelatina pentru fixare.

Delicioasa!