Crema de vinete libaneza

Ador mancarea libaneza . Nu stiu sa gatesc multe specialitati din aceasta bucatarie, dar alea pe care le stiu, imi ies impecabil. Pentru ca in post ne-am saturat de clasica salata de vinete, am ales sa mai facem si altceva. Aceasta crema de vinete are putine ingrediente si se face foarte usor. Am folosit vinete congelate, coapte in toamna de sotul si puse in congelator de soata.

Crema de vinete libaneza
Ingrediente:

vinete(cam 4 vinete)
pasta de susan(cam 150 de grame)
sucul de la o jumatate de lamaie mica
sare si ulei

Hummus

Hummusul este un aperitiv perfect pentru perioada de post si nu numai. Seamana putin cu fasolea noastra batuta si se prepara aproape in acelasi fel, dar gustul este extraordinar. Hummus este denumirea araba a nautului, pentru ca la baza, acest preparat este facut din boabe de naut si pasta de susan. Este un bun inlocuitor pentru carne si plin de substante nutritive ca fierul, vitamina B6, proteine. Reteta este foarte veche si provine din zona Libanului si a Israelului. Nu va trebuiesc multe ingrediente si nici mare filozofie in prepararea lui.

Hummus

Hummus

Ingrediente:

300 grame naut

100 ml pasta de susan

ulei de masline

suc de la o  lamaie

3 catei de usturoi

sare, piper

boia dulce/boia iute

coriandru si chimen