Ardei si rosii umplute

Ardei si rosii umplute

Imi plac rosiile umplute si ele sunt extraordinare daca sunt doar cu orez, ciuperci si cateva radacinoase. Sunt perfecte pentru vremea foarte calduroasa dar si pentru cei care tin dieta, caci orez cu legume nu are ce sa-ti dauneze, mai ales daca-i pui si un ardei iute langa, ca sa ardem toate caloriile. La fel de bine putem sa umplem si vreo 2-3 ardei pentru diversitate. De la piata am umplut traista cu prospaturi:

Ardei si rosii umplute
Ingrediente:

500 grame ciuperci
200 grame orez
1 telina
2 morcovi
2 cepe
150 ml bulion rosii
60 ml ulei
patrunjel si cimbru
sare si ulei
vreo 5 ardei mari si frumosi
vreo 5 rosii mari si frumoase

Oua in cuib de rosii

Cred ca rosiile sunt discriminate in bucatarie. Ele sunt folosite mereu la sosuri sau in compozitia mancarurilor, dar foarte rar ca fel principal, folosindu-ne de frumusetea lor naturala. Iata un fel de mancare usor si plin de savoare. Oua in cuib de rosii sunt de fapt un fel de rosii umplute la cuptor. Timpul de preparare este redus si nu necesita multe cunostinte in arta gatitului.

Oua in cuib de rosii

Ingrediente:

4 rosii

2 oua

200 grame branza telemea

patrunjel si 2 catei usturoi

piper si sare

un strop de ulei

Se spala rosiile, se scobesc de miez cu o lingurita, astfel incat sa ramana intregi. Se bat ouale cu sare si piper, se adauga patrunjelul tocat marunt si se introduce compozitia in rosii.

Separat se paseaza miezul si se amesteca cu usturoi zdrobit si un strop de ulei, un praf de sare si unul de piper, patrunjel tocat marunt. Rosiile se aseaza intr-un vas de yena, turnandu-se sosul obtinut din miez pe langa ele. Se introduce la cuptor pentru maxim 20 de minute. Cand sunt gata se rade putina branza deasupra lor si se servesc pe un platou alaturi de sosul in care s-au copt. Pofta buna!