Clatite cu crema de branza

Clatite cu crema de branza

In afara de faptul ca sunt economice, usor de facut, mai sunt si super gustoase si sanatoase. Merg ca aperitiv de minune, dar si ca gustare. Copiii mei sunt lesinati dupa aceste clatite, sotul la fel, sa vedem daca si prietenii. Am facut azi, dar repet reteta zilele urmatoare. Nu am avut nevoie de foarte multe ingrediente ci doar de putina rabdare pana s-au facut clatitele. Trebuiesc de preferinta consumate in maxim 2 zile datorita ingredientelor neprocesate termic. La noi nu au trecut de ziua de azi …

Clatite cu crema de branza
Ingrediente:

Pt clatite:
100g făină albă simplă
2 ouă
300ml lapte
1 lingură ulei de floarea-soarelui

Branza topita facuta in casa

Am declarat razboi aditivilor din mancarea pe care o cumparam.Toti suntem ocupati si nu avem timp, dar oare ne dam seama ca acest lucru o sa ne coste scump mai tarziu? Din pacate nimeni nu se gandeste (nici eu, decat asa in teorie) ca batranetea e boala care se ia. Daca a dat Dumnezeu si nu te-ai imbolnavit, mai devreme in viata,  de una de alta, din cauza poluarii sau a mancarii care nu mai este mancare si asta poate datorita faptului ca, ai fost tanar si la tinerete corpul este mai rezistent; nu-i nimic, te anunt ca vine o vreme, cand s-ar putea sa nu mai faci fata. Deci bine ar fi, sa iti faci timp pentru tine si daca nu o faci pentru tine, atunci macar pentru copii tai.Haideti sa inlocuim cat putem obisnuitele gustari de dimineata formate din mezeluri, margarina si alte produse din comert cum ar fi branza topita ,cu altele facute de manutele noastre. Iata doua  retete de acest gen:

Branza topita

Branza topita facuta in casa

1 kg branza de vaci bine stoarsa

o lingurita bicarbonat de sodiu

2 lingurite sare, 20 g unt

Se amesteca intr-un bol branza de vaci cu bicarbonatul si sarea si se introduce la frigider minim 4 ore.Dupa acest timp punem intr-o cratita  untul. Asezati cratita cu unt intr-o oala cu apa, pe foc mic. Cand se topeste untul adaugati branza si mai amestecati energic pana devine pastoasa. Se poate amesteca cu chimion măcinat, sau marar bine maruntit, sau boia, dupa preferinte, sau se poate lasa simpla. Puneti branza topita in boluri sau in forme de briose pentru a-i da un contur deosebit si lasati-o la rece. Cand ajunge la temperatura camerei puneti-o in frigider.

Pasta de branza

1/2 pachet de unt si 2 linguri smantana

250 de grame branza de vaci si250 de grame telemea

1 ceapa

marar

Se lasa untul la temperatura camerei 1 ora.Se amesteca cu branza de vaci si branza telemea. Se curata ceapa si se da pe razatoarea mica, iar mararul se toaca marunt. Se omogenizeaza totul si se serveste pe paine prajita.