De curand am descoperit un blog-magazin cu produse deosebite, o minunatie, dar si retete. M-am gandit sa vi-l impartasesc, de aceea am ales o placinta sanatoasa, care contine branza de vaci, mere , oua de tara,  dar si o minunata  dulceata de lapte.

Ingrediente:

Aluat:

1 ou
8 linguri cu varf faina
100 gr unt la temperatura camerei
2 linguri zahar brun
un praf sare
250 gr branza de vaci scursa bine
1/2 plic de praf de copt

Umplutura:

1 kg mere
1 lgta scortisoara macinata
4 linguri zahar brun
1 ou mic pentru ungere

Glazura:
un borcan dulceata de lapte cu vanilie/ cafea/ ghimbir

Continuuarea o gasiti aici : Camara cu delicatese-Placinta cu Dulceata de Lapte

Cozonacul cel mai rapid si mai frumos

Stiu o reteta de cozonac extraordinara. Anul acesta de Craciun o folosesc din nou. Este cozonacul meu fulger, dar si cel mai frumos. e drept ca nu respecta reteta traditionala, dar pe cuvant ca toata lumea va ramane cu gura casacata.

Aceasta reteta o recomand tuturor lenesilor, ocupatilor si stangacilor in bucatarie care vor sa uimeasca. Iata:

Cozonac

INGREDIENTE:
1 ou + 1 galbenus
1 plic drojdie uscata
150ml lapte
150g zahar
1/2 lingurita sare
coaja rasa portocala
esenta de rom si vanilie
nutella
100g unt

aproximativ 500g faina pentru cozonac

Saorma pentru zile calduroase

Saorma

Astazi nu am avut chef nici de caldura prea mare in bucatarie si nici sa stau sa ma laud cu un preparat mai elaborat, asa ca am ales saorma, dar una mai sanatoasa, zic eu, rapida si gustoasa. Lipiile le-am cumparat, ingredientele au fost proaspete,  iar gustul a fost pe masura. Sa fac 4 saorme de marime mijlocie, mi-au luat cam 20 de minute, deci eu zic ca merita. Este o saorma pentru perioada verii, usoara, fara prea  mult colesterol si plina de cruditati, dar gustoasa, fara sa aveti senzatia ca ati fi vreun iepure ce roade la morcov :-).

Saorma Light
Ingrediente pentru 4 portii
2 cartofi uriasi
1 castravete
4 frunze de salata
1 dovlecel mic
4 ciuperci mari/una bucata mica piept de pasare
Sos maioneza cu usturoi:
1 ou
200 ml ulei
1 lingura mustar(iute sau nu)
1 lingura iaurt
4 catei usturoi

Clatite cu crema de branza

Clatite cu crema de branza

In afara de faptul ca sunt economice, usor de facut, mai sunt si super gustoase si sanatoase. Merg ca aperitiv de minune, dar si ca gustare. Copiii mei sunt lesinati dupa aceste clatite, sotul la fel, sa vedem daca si prietenii. Am facut azi, dar repet reteta zilele urmatoare. Nu am avut nevoie de foarte multe ingrediente ci doar de putina rabdare pana s-au facut clatitele. Trebuiesc de preferinta consumate in maxim 2 zile datorita ingredientelor neprocesate termic. La noi nu au trecut de ziua de azi …

Clatite cu crema de branza
Ingrediente:

Pt clatite:
100g făină albă simplă
2 ouă
300ml lapte
1 lingură ulei de floarea-soarelui

Placinta cu praz si pui

Placinta cu praz si pui

Ador placintele facute in casa, dar nu numai cele dulci ci si cele sarate. Fac tot felul de combinatii, de la spanac cu branza si oua, pana la cea de fata cu carnita si praz.Se poate inlocui prazul cu ceapa verde, dar parca e mai bun cu praz. Nu este complicata, chiar daca pare, si este o alternativa minunata pentru cina, dar la fel de bine merge ca si gustare sau aperitiv. Se poate servi cu smantana sau un sos olandez.

Placinta cu praz si pui
Ingrediente:
150 grame pui
3 oua
2 bucati mari praz
2-3 linguri smantana
aluat foietaj 400 grame
4 linguri ulei
sare si piper dupa gust

Salata cu somon afumat la minut

Salata cu somon afumat

Vine, vine primavara…canta fiul meu toata ziua, si asa este se vede in piata, avem de toate, mai ales preferatele mele : verdeturile. Iata salata mea la minut, ca sa zic asa, pe care o prestez cel putin 2 seri pe saptamana. Sunt dependenta. Ingrediente putina, munca si mai putina, gust bun si calorii sub limita…Va puteti dori ceva mai mult?

Salata cu somon afumat
Ingrediente:

2 castraveti(romanesti)
2 rosii mijlocii(la fel)

Negresa de post cu visine si nuca

Negresa de post cu visine si nuca

Cea mai rapida prajitura de post pe care o cunosc. Timp de preparare 10 minute, ingrediente simple si usoare, gust excelent, textura pufoasa si cremoasa in acelasi timp, aspect minunat, usor de taiat si servit. Daca nu v-as spune ca e de post nici nu v-ati seama… ce sa mai e prajitura ideala pentru aceasta perioada.

Negresa de post cu visine si nuca
Ingrediente:

4 cani faina
2 cani apa minerala
1 cana si 1/2 zahar
1/2 cana ulei
1 cana nuci macinate
3 linguri de gem(caise, capsuni, visine, prune)
3 linguri cu varf de cacao

Crema de vinete libaneza

Ador mancarea libaneza . Nu stiu sa gatesc multe specialitati din aceasta bucatarie, dar alea pe care le stiu, imi ies impecabil. Pentru ca in post ne-am saturat de clasica salata de vinete, am ales sa mai facem si altceva. Aceasta crema de vinete are putine ingrediente si se face foarte usor. Am folosit vinete congelate, coapte in toamna de sotul si puse in congelator de soata.

Crema de vinete libaneza
Ingrediente:

vinete(cam 4 vinete)
pasta de susan(cam 150 de grame)
sucul de la o jumatate de lamaie mica
sare si ulei

Tort simplu de pandispan cu ciocolata

Tort de pandispan cu ciocolata

Cand am de sarbatorit pe cineva si trebuie sa fac un tort mereu apelez la una din retele mele rapide si gustoase. Cui nu-i place tortul de ciocolata? La copii are succes de obicei, la barbati are succes, iar femeile, se stie sunt innebunite dupa ciocolata. De data asta am avut si ajutor in bucatarie pe copilul meu. Intotdeauna cand se poate, incerc sa-l implic in ale bucatariei, din mai multe motive: unu-pentru ca-i place, doi-pentru ca invata a fi util si a fi harnic, trei-pentru ca participa la lins oalele si patru- totul este o joaca, o joaca in care avem la final un dulce dorit. Deci ajutati copii, pe masura lor, fara a-i obosi, sa-i implicati in unele activitati ale voastre, care nu implica vreun pericol sau vreun efort prea mare pentru varsta lor. Zis si facut, iata toata treaba:

Tort simplu de pandispan cu ciocolata
Ingrediente:

Blat:
6oua
6linguri de zahar
6 linguri de faina
un praf de copt
esenta de vanilie
coaja de lamaie
Crema:
200 grame ciocolata menaj
200 grame unt
2 linguri zahar
esenta de rom

Bruschete in crusta de ou

Perfecte pentru mic dejun, perfecte pentru seara, perfecte pentru o gustare. Va prezint bruschetele mele: o minunatie cu care am facut furori. Usor de facut si mai usor de mancat dar si hranitoare:

Bruschete in crusta de ou

Bruschete in crusta de ou

Ingrediente:

1 pâine feliata
1 legatura de ceapa verde sau nu
200 g brânza (orice fel)
2 oua
sare
piper
ulei
ardei copt

Briosa aperitiv cu ardei

Briosele cu ardei sunt o inovatie in domeniu. Cele mai reusite aperitive, gustoase si cu un aspect elegant. Puteti sa le decorati cu feliute de ardei, maioneza sau crema de branza, un strop de smantana merge la fel de bine sau asa simple, le puneti la pachet sa le aveti ca gustare. Ingredientele nu sunt multe, dar hranitoare. Ardeiul poate sa fie ardei capia sau ardei gras rosu, dar ies foarte bune si cu ardei copt.

Briose cu ardei

Briose cu ardei copt
Ingrediente
Ingrediente aluat:
5 oua
un borcan de iaurt de baut
o ceasca de lapte
200 g branza de vaci
doi-trei ardei capia rosu
2 cani de faina
un pliculet praf de copt

Pizza siciliana

Pizza siciliana

Pizza siciliana, suna  pretentios, nu-i asa? Ei nu este, nu stiu daca este siciliana sau nu, eu asa am prins-o, dar ceea ce stiu sigur este faptul ca pizza siciliana e extrem de gustoasa si interesanta. As vrea sa va spun cum am mancat-o in Italia, la un restaurant celebru, dar as minti. Am manacat-o in seara asta, intr-o bucatarie modesta din Bucuresti. Asta este…Sunt mai mult decat plicticoasa si normala. Ingredientele sunt de-a dreptul scandaloase. Ce ziceti, incepem?

Pizza siciliana
Ingrediente:
Aluat:
3 oua
1/3 l lapte
300 grame faina
2 rosii si o ceapa
200 grame branza telemea
o cutie mare de sardine(in ulei, sau suc de rosii)
un castravete
3 catei usturoi