Inghetata cu fructe pe bat

Cand vine vara eu innebunesc…dupa inghetata. Iubitul meu spune ca n-a vazut om mai disperat dupa inghetata. Cred ca as putea trai numai cu inghetata fara probleme toata vara.Si astia la televizor ma inebunesc cu masina lor de facut inghetata, cand e atat de simplu sa faci una la tine in bucatarie si sa o ai cu ce aroma vrei, proaspata fara eeeeuri si eseuri, sanatoasa si cremoasa.
Astazi cel putin m-am enervat cand unul din copii mi-a zis:”mami dar nu cumparam si noi o cutie d-aia de facut inghetata? Am vazut eu la televizor..?” Zis si facut, mi-am adunat ingredientele in traista si i-am aratat copilului cum se face inghetata fara nici o masina.Iata:

Inghetata cu caise (sau piersici/capsuni/zmeura/fragi)

250 grame fructe fara samburi
200 grame zahar
120 grame iaurt gras
120 grame smantana
100 grame lapte
esenta de rom sau de vanilie

Se curata fructele si se spala, se pun in mixer(sau se fierb in putina apa si se dau prin sita daca nu aveti mixer la dispozitie) facandu-se un piure de legume. La acesta se adauga zaharul, care se amesteca,  pana se topeste. Apoi se incorporeaza zaharul, smantana, iaurtul si la final laptele. Esenta de vanilie se foloseste pentru caise sau piersici, iar cea de rom la capsuni, fragi sau zmeura.

In niste paharele mici de plastic se toarna amestecul, cam trei sferturi din marimea paharului si se introduce un betisor de lemn sau plastic. Se dau la congelator pentru 5 ore. Cand se scot se baga fundul paharului sub un jet de apa fierbinte si ajutati de un cutit desprindem usor inghetata de pahar.Usor si racoros, nu-i asa?

Visinata

Iata ca a venit si timpul visinatei.Simpla, buna la gust si cu siguranta cu efect la musafiri.Iata reteta:

Ingrediente:

Un kg de visine

500 de grame zahar

500 de ml de vodca/tuica/palinca

Visinata

Se curata visinile si se spala. Se pun intr-o damigeana de 2 litri, un strat de visine, unul de zahar. Se acopera cu un tifon gura la damigeana si se lasa la macerat 10 zile. Se adauga dupa aceasta perioada, taria,  dupa preferinta: 500 de ml de vodca daca vreti usoara si 750 ml daca vreti mai tare.Eu prefer 500 de ml. Se acopera cu dopul si se depoziteaza intr-o incapere intunecoasa pentru 3 luni de zile.

Dar nu ma pot abtine si am sa va mai dau o reteta imbunatatita de visinata, cu zmeura/capsuni/afine, la alegerea dvs.

un kg de vişine

300 de grame de capsuni/afine/zmeura

600 de grame de zahar

500 de ml de vodca

1 sticluta mica de rom

Modul de preparare este identic cu cel de mai sus, dar nu va pot spune ce gust, ce aroma…