Crenvursti in aluat

Crenvursti in aluat

Ideea mi-a venit acum cateva zile cand treceam pe langa o patiserie si i-am zarit in geam. Da pe ei, acesti minunati crenvursti in aluat.Si cum stiam ca ai mei vor fi mai gustosi, mai aratosi, am dat iama in caietul cu retete al mamei. Dar nu m-am oprit aici, am si sunat-o intreband-o insistent ce as putea face ca ai mei crenvursti sa arate nemaipomenit. Bineinteles ca am gasit toate raspunsurile de care aveam nevoie. Reteta este simpla, aperitivele sunt gustoase, impresia facuta: Maxima! Nu mai lungesc vorba si va redau toata tevatura:

Crenvursti in aluat
Ingrediente:
aluat foietaj(400 grame)
-putem sa-l cumparam sau sa-l facem:
https://traistacumerinde.wordpress.com/2013/11/07/aluat-foietaj-reteta-rapida
10 crenvursti/carnaciori subtiri
1 ou

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Cand am musafiri, nu intru in panica. Am o gramada de retete de aperitive. Ultimele aperitive achizitionate sunt aceste tartine. Mie de fel nu imi place mazarea decat in anumite combinatii. Aceste minunate tartine imi satisfac gustul pretentios. Se fac repede si sunt numai bune in cazuri de urgenta, dar pot fi si un inlocuitor delicios al sandwich-urilor de la micul dejun.

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Ingrediente:

mazare 500 grame

120 grame smantana

o lingura unt

o legatura marar(optional)

200 grame mascarpone

Mini tarte cu somon

Aveti musafiri? Nici o problema aceste aperitive cu siguranta vor face impresie buna. Nu sunt greu de facut, sunt gustoase si aratoase. Va trebuiesc forme pentru briose sau pentru mini tarte, putina indemanare, un cuptor bine incalzit si cateva ingrediente.  Le-am gasit sub diverse denumiri de cosulete cu somon sau mini tarte si sunt extrem de potrivite ca aperitive.

Mini tarte cu somon

Mini tarte cu somon
Ingrediente:

pentru tarte:
250 grame de faina
150 grame unt
1 ou
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
pentru umplutura:
100 grame somon afumat
100 grame unt

Bilute din branza-aperitiv

Aceste bilute au o poveste frumoasa. Le-am vazut prima oara la o cunostinta, care a facut unele date prin nuca, prin boia si prin mac. Eu nestiind, ce sunt, am crezut ca au un gust dulce si ca sunt inrudite cu faimoasele bomboane Rafaello, doar ca mai colorate. Luand una din ele, vorbind bineinteles in acelasi timp si nefiind atenta la textura lor, m-am schimbat un pic la fata dand cu limba de iuteala de la o biluta rosie, plina de boia iute. Saraca gazda nu stia ce mi s-a intamplat, or fi asa de rele aperitivele de am facut mutrele respective?! Intr-un final mi-am revenit din surpriza momentului si i-am explicat reactia mea total haioasa de altfel. In concluzie am intrebat reteta pe care v-o descriu in cele ce urmeaza:

bilute de branza

Bilute de branza-aperitiv

Ingrediente:

150 de grame de branza de vaci grasa

150 de grame telemea

50 grame unt

1 legatura marar

nuci sfaramate

boia dulce sau iute

mac

Se scoate untul de la frigider cu o jumatate de ora inainte, se pune in blender branzica de vaci si cea telemea si se paseaza pana devine o crema.

Daca nu folosim blender, frecam untul spuma si adaugam branza de vaci, apoi branza telemea. Luam cu lingurita din aceasta compozitie si-i dam forma, cu mainile, de mingiuta.

 

Le tavalim unele prin boia, altele prin nuca, altele prin marar tocat marunt sau mac. Simplu, usor si rapid, nu-i asa?

bilute de branza

Aperitive usoare

Precum toata lumea stie deja, am avut un weekend plin. Si cum musafirii au curs garla, a trebuit sa ma pregatesc, asa ca, o sa va mai dau niste idei de aperitive. Iata  doua feluri de aperitive: binecunoscutele oua umplute, dar si barcute pline cu pasta de peste. In traistuta aveti nevoie in felul urmator:

Oua umplute:

10 oua

250 grame de branza

1/2 pachet de unt

1 lingura mustar

1 cutie pate de ficat de pui/porc

sare si piper

Se fierb ouale tari si se taie in jumatati pe de-a lungul, se scot galbenusurile si jumatate dintre ele se amesteca cu 1/3 din  untul  scos in prealabil cu 20 de minute de la frigider si cu o cutie de pate, iar cealalta jumatate de galbenusuri cu 2/3 din unt, cu lingura de mustar, branza rasa, sare si piper. Umpluturile e bine sa le faceti la blender ca sa fie ca o pasta.  Umplem jumatatile de oua cu o seringa si le punem la frigider o ora sa se intareasca.

Oua umplute

Pasta de peste in barcute :

6 lamai mici

un pachet de unt

macrou sau hering afumat in vid

zeama de lamaie

sare si piper

Se curata pestele de piele, sira spinarii si oase si se baga in blender cu un pachet de unt tinut la temperatura camerei jumatate de ora, sare, piper si zeama de la o lamaie. Se paseaza totul pana devine omogen.

Lamaile se storc, din sucul lor facem o limonada, iar cu un cutit, apucam de marginea alba din interiorul unei jumatati de lamaie si tragem pana se dezpieliteaza toata. Apoi umplem o seringa de ornat cu pasat de peste si punem in jumatatile de lamai umplutura. Ornam cu stegulete si le dam la frigider sa se intareasca o ora. Pofta buna si succes la aceste aperitive usoare si rapide!

Aperitive rapide

In weekend suntem intotdeauna napaditi de vizite.Ba mergem noi, ba vin altii, cati dintre voi nu vreti sa socializati la o masa copioasa sau macar o gustare? Si iata cum uneori, repede, trebuie sa apucam sa facem ceva de pus pe masa. Unde mai pui, ca musai trebuie sa arate si bine…! Asa ca mi-am facut vreo doua, trei liste cu aperitive rapide , ochioase si gustoase. Pentru ca am o adevarat slabiciune pentru voi o sa impartasesc una din ele:

Frigarui

Frigarui:

Ingrediente:

2 pungute cu Mozzarella(150 grame)

un borcan de masline verzi fara samburi

rosii cherry

Bete frigarui

o paine neagra si tare

Se spala rosiile.Pe fiecare bat de frigaruie, se pune o maslina,  o mini mozzarella, o rosie si inca o maslina. La final se infing toate intr-o paine. Simplu si de efect, nu-i asa?

Chiftelute cu legume

Chiftelute Legume

Ingrediente:

200g dovlecei,
600g cartofi,
o lingura de faina si 1 0u
ulei,
sare si piper dupa gust,
nucsoara

Se curata si spala cartofii si dovleceii. Cartofii se fierb si se paseaza. Dovleceii se rad pe razatoare, se scurg de zeama, se condimenteaza cu sare, piper,  nucusoara si se amesteca cu faina si oul batut. Se fac chiftelute plate si se prajesc in ulei bine incins.

Chec cu ciuperci

Chec cu ciuperci

Ingrediente:

500 grame ciuperci

4 oua

100 grame de smantana

patrunjel

3 bucati de ceapa

1 praf de copt

Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se calesc. Se lasa la racit, se amesteca cu 4 galbenusuri, smantana, patrunjelul tocat marunt si un praf de copt.Albusurile se bat spuma , apoi se integreaza in compozitie amestecand de sus in jos , usor. Se da la cuptor 40 de minute.