Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Cand m-am apucat de aceasta reteta nu am stiut ca va deveni una din preferatele mele. Are toate calitatile necesare unei retete demne de topul clasamentului meu. Se face repede, nu trebuie sa fii un as in bucatarie ca sa o prepari, este sanatoasa, ingrasa putin si este extrem de gustoasa. Este garnitura perfecta la orice fel de friptura, dar poate fi gustata si ca fel principal. O prietena mi-a zis ca la ea in familie se cheama Reteta Turn. Voi puteti sa o botezati cum vreti, eu i-am spus simplu:

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor
Ingrediente:
2 dovlecei
5-6 rosii
500 grame mozzarella
3 oua
2 linguri iaurt

Budinca impachetata de dovlecei

Budinca impachetata de dovlecei

Imi place foarte mult acest fel de mancare. Este foarte sanatos si are si un aspect simpatic, ca sa nu mai zic ca titlul este cat se poate de potrivit. Foarte multa lume nu este atasat de dovlecei, dar eu din contra sunt fanul lor numarul unu. Intr-adevar, asa simpli nu ma atrag dar intotdeauna in combinatie cu ou si branza, nu au cum sa nu fie extraordinari. Iata deci, alt mod de gatire al lor. In traista trebuie sa agonisiti urmatoarele:

Budinca impachetata de dovlecei
Ingrediente:

3 dovlecei lungi
2 rosii
3 oua
3-4 catei de usturoi
300 grame branza de vaci

Tortilla cu dovlecei si vinete

Asta-i un fel de mancare savuros. Este unul din preferatele mele, singurul defect al sau fiind, ca se termina rapid. Traista mea inca e plina de la bunici cu dovlecei si vinete, deci trebuie sa profit de ce mai am in ea.   Sa vedem, va place?

O altfel de Tortilla

Ingrediente:

300 grame de cartofi

doi dovlecei

o vanata

o ceapa

6 oua

ulei, sare , piper

rosii pentru garnitura

Clatite cu dovlecei

Astazi a venit un prieten pe la noi in vizita si din vorba in vorba, mi-a spus ca el nu suporta dovleceii in mancare. Atat mi-a trebuit si am sarit in sus sa imi apar prietenii. Cum dovleceii, tocmai ei, care sunt atat de neutri si merg sub orice forma gatiti? Raspunsul a fost necrutator: Da, tocmai ei. Are fobie numai la auzul cuvantului dovlecel. Asta necesita stare de alerta. Noroc cu piata care-i langa mine, m-am dus fuguta si  mi-am pus in traista:

2 dovlecei mititei

2 oua,

marar

sare si piper aveam acasa

o cana faina

100 grame branza telemea rasa

1 pahar de bere sau apa minerala

Dovlecelul il atacam si-l curatam de coaja. Il dam pe razatoare, il scurgem bine de zeama si-l amestecam cu 2 oua batute bine, sare, piper dupa gust. Inglobam faina putin cate putin, pentru a nu face cocoloase, adaugam si paharul de bere, mararul tocat bine si 2 lingurite de ulei. Aluatul trebuie sa fie putin mai gros decat la clatitele normale. Se introduce compozitia la frigider, de preferinta pentru o jumatate de ora. Incingem tigaia cu 2 picaturi de ulei in ea, si rumenim clatitele pe o parte si pe cealalta. Cat sunt inca fierbinti, presaram branza rasa si le rulam.

Pe prietenul nostru nu l-am convins, chiar dupa atata munca ca sunt deliciosi dovleceii, dar pe iubitul meu da. Pofta buna la dovlecei!

Dovlecei umpluti la cuptor

Caldura mare, mon cher, caldura mare.Si daca tot e caldura mare trebuie sa facem o mancare usoara, in ton cu vara si in ton cu piata. Si ce se mai gaseste in piata dupa 15 iunie, daca nu dovlecei.

Dovlecei umpluti la cuptor

Ingrediente:

4 dovlecei maricei

250 grame telemea de vaca

2 oua

1 lingura faina

100 grame cascaval

marar, sare, piper

Aperitive rapide

In weekend suntem intotdeauna napaditi de vizite.Ba mergem noi, ba vin altii, cati dintre voi nu vreti sa socializati la o masa copioasa sau macar o gustare? Si iata cum uneori, repede, trebuie sa apucam sa facem ceva de pus pe masa. Unde mai pui, ca musai trebuie sa arate si bine…! Asa ca mi-am facut vreo doua, trei liste cu aperitive rapide , ochioase si gustoase. Pentru ca am o adevarat slabiciune pentru voi o sa impartasesc una din ele:

Frigarui

Frigarui:

Ingrediente:

2 pungute cu Mozzarella(150 grame)

un borcan de masline verzi fara samburi

rosii cherry

Bete frigarui

o paine neagra si tare

Se spala rosiile.Pe fiecare bat de frigaruie, se pune o maslina,  o mini mozzarella, o rosie si inca o maslina. La final se infing toate intr-o paine. Simplu si de efect, nu-i asa?

Chiftelute cu legume

Chiftelute Legume

Ingrediente:

200g dovlecei,
600g cartofi,
o lingura de faina si 1 0u
ulei,
sare si piper dupa gust,
nucsoara

Se curata si spala cartofii si dovleceii. Cartofii se fierb si se paseaza. Dovleceii se rad pe razatoare, se scurg de zeama, se condimenteaza cu sare, piper,  nucusoara si se amesteca cu faina si oul batut. Se fac chiftelute plate si se prajesc in ulei bine incins.

Chec cu ciuperci

Chec cu ciuperci

Ingrediente:

500 grame ciuperci

4 oua

100 grame de smantana

patrunjel

3 bucati de ceapa

1 praf de copt

Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se calesc. Se lasa la racit, se amesteca cu 4 galbenusuri, smantana, patrunjelul tocat marunt si un praf de copt.Albusurile se bat spuma , apoi se integreaza in compozitie amestecand de sus in jos , usor. Se da la cuptor 40 de minute.

Budinca de dovlecei

Budinca de dovlecei

Imi plac budicile atat cele dulci cat si cele sarate. De fapt orice are oua si branza pentru mine este bun.Sa vedem daca am noroc si cu voi : va place au ba?

Ingrediente:

2 dovlecei2 cepe

250 grame telemea

4 oua

sare , marar,ulei

Se curata si se rad dovleceii pe razatoare, se scurg de zeama. Se curata ceapa si se caleste cu un strop de ulei impreuna cu dovleceii. Se lasa compozitia la racit si se amesteca 4 galbenusuri cu 250 grame telemea rasa, si mararul tocat marunt. Intr-un castron se imbina cele doua compozitii (cea care a fost lasata la racit cu galbenusurile si branza). Albusurile se bat spuma dupa care se incorporeaza cu restul compozitiei amestecand usor de sus in jos.Se adauga o lingurita de praf de copt si se da la cuptor pentru 40 de minute.Minunat de usor si gustos! Poftiti la budinca !