Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor

Cand m-am apucat de aceasta reteta nu am stiut ca va deveni una din preferatele mele. Are toate calitatile necesare unei retete demne de topul clasamentului meu. Se face repede, nu trebuie sa fii un as in bucatarie ca sa o prepari, este sanatoasa, ingrasa putin si este extrem de gustoasa. Este garnitura perfecta la orice fel de friptura, dar poate fi gustata si ca fel principal. O prietena mi-a zis ca la ea in familie se cheama Reteta Turn. Voi puteti sa o botezati cum vreti, eu i-am spus simplu:

Dovlecei cu rosii si mozzarella la cuptor
Ingrediente:
2 dovlecei
5-6 rosii
500 grame mozzarella
3 oua
2 linguri iaurt

Vinete in evantai

Vinete in evantai

Nu am mai facut reteta asta de vreo doi ani, dar am avut musafiri la masa si, nevoita fiind sa gatesc ceva ochios mi-a venit in minte aceasta reteta cu vinete.  Stiu ca din imagini poate parea complicata, dar nu este asa deloc. Este usoara, simpla de facut chiar cu doi, trei copii agatati dupa fusta ta, incercand printre picaturi sa-ti dai culoare in obraji si sa atarni niste cercei in urechi, caci totusi esti o Doamna, ce …..mancarea mea !?!:-) In traista din camara am avut adunate patru vinete mijlocii (nu trebuiesc prea mari) si 4 rosii mititele. Pentru restul ingredientelor am dat fuguta la magazin. Se pot face atat cu prosciutto cat si cu muschi tiganesc, costita sau somon afumat. Eu am facut si cu prosciutto si cu somon afumat. O vanata inseamna o portie. Iata minunata reteta:

Vinete in evantai
Ingrediente:

4 vinete mijlocii
4 rosii mici
8 felii de mozzarella
8 felii prosciutto/costita/somon afumat
4 catei de usturoi
oregano

Aperitive rapide

In weekend suntem intotdeauna napaditi de vizite.Ba mergem noi, ba vin altii, cati dintre voi nu vreti sa socializati la o masa copioasa sau macar o gustare? Si iata cum uneori, repede, trebuie sa apucam sa facem ceva de pus pe masa. Unde mai pui, ca musai trebuie sa arate si bine…! Asa ca mi-am facut vreo doua, trei liste cu aperitive rapide , ochioase si gustoase. Pentru ca am o adevarat slabiciune pentru voi o sa impartasesc una din ele:

Frigarui

Frigarui:

Ingrediente:

2 pungute cu Mozzarella(150 grame)

un borcan de masline verzi fara samburi

rosii cherry

Bete frigarui

o paine neagra si tare

Se spala rosiile.Pe fiecare bat de frigaruie, se pune o maslina,  o mini mozzarella, o rosie si inca o maslina. La final se infing toate intr-o paine. Simplu si de efect, nu-i asa?

Chiftelute cu legume

Chiftelute Legume

Ingrediente:

200g dovlecei,
600g cartofi,
o lingura de faina si 1 0u
ulei,
sare si piper dupa gust,
nucsoara

Se curata si spala cartofii si dovleceii. Cartofii se fierb si se paseaza. Dovleceii se rad pe razatoare, se scurg de zeama, se condimenteaza cu sare, piper,  nucusoara si se amesteca cu faina si oul batut. Se fac chiftelute plate si se prajesc in ulei bine incins.

Chec cu ciuperci

Chec cu ciuperci

Ingrediente:

500 grame ciuperci

4 oua

100 grame de smantana

patrunjel

3 bucati de ceapa

1 praf de copt

Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se calesc. Se lasa la racit, se amesteca cu 4 galbenusuri, smantana, patrunjelul tocat marunt si un praf de copt.Albusurile se bat spuma , apoi se integreaza in compozitie amestecand de sus in jos , usor. Se da la cuptor 40 de minute.