Ciorba de pui cu taietei de casa

Ciorba de pui cu taietei de casa

Ce este mai bun decat o ciorba fiebinte de pui, acrita cu bors de tara si taietei facuti in casa? Aroma de la masa este divina si iti incanta simturile. Mananc de fiecare data cate doua portii si ma culc apoi langa soba, fericita langa pisica mea, ce a rontait deja resturile de oase de la ciorbita. Suntem amandoua fericite si incantate de mancarea de azi.

Ciorba de pui cu taietei de casa
Ingrediente:

2-3 bucati mari de carne dintr-un pui alergat pe la tara
1 telina
2 morcovi
2 cepe
1 lingura pasta de rosii
patrunjel verde
sare
piper
bors pentru acrit(cam cat dorim ca sa fie acra sau foarte acra)

Ciorba de sfecla rosie

Cautand astazi printre fotografii am dat de 2 poze de dinainte de a ma nenoroci, care mi-au adus aminte de urmatoarele:
Eram pe punctul de-a ne casatori si cum nu ne dadeau banii afara din casa cu atatea pregatiri, ne-am gandit, ca daca la pus gresie si faianta nu ne pricepem de nici o culoare, la zugravit am avea ceva de spus.Zis si facut; ne-am inarmat cu tot ce trebuia si cu chiu cu vai, pana cu o seara inainte de nunta am dat gata apartamentul.Am fost tare mandri, caci ne-a iesit foarte bine, in schimb noi, am fost un dezastru.Manichiurista mea a ramas traznita cand a vazut ce “unghii” avea viitoarea mireasa.Aveam febra musculara amandoi, iar de ” noaptea nuntii” nu a fost vorba, dupa eveniment cateva nopti bune. Nunta in sine, nici nu am simtit-o, caci nu stiam de noi.
Concluzia: daca vreti sa nu aveti trac, sau daca va e frica ca s-ar putea razgandi careva, apucati-va de renovat inainte de marele pas. Nu veti mai avea putere, decat sa spuneti:Da.

Acestea fiind spuse iata reteta la Ciorba de sfecla rosie care am facut-o azi si care sper sa va placa:

Ingrediente:
2 cepe,
o sfeclă roșie,
1 morcov,
1 pastarnac
2 cartofi
1 litru borș,
pătrunjel verde,
2 ramuri leuștean,
2 linguri smântână
ulei

Pregatim legumele , le curatam si le spalam.
Taiem ceapa marunt si o punem la calit in ulei incins dupa care adaugam morcovul, pastarnacul, si sfecla rosie taiate marunt.Punem si cartoful taiat cubulete apoi stingem cu apa.Le lasam sa fiarba bine(incercam cu furculita sfecla) si cand e gata adaugam borsul fiert in prealabil, patrunjelul tocat si leusteanul intreg. Lasam sa mai dea 3 clocote si intr-un castron peste smantana adaugam usor un polonic de zeama fierbinte, omogenizam si turnam la loc peste ciorba.Potrivim de sare si oprim focul.

Ciorba de loboda

In fiecare primavara de abia astept  sa pot da drumul la ciorbe pline de verdeturi.Una din preferatele mele este ciorba de loboda.Dar nu orice fel de ciorba de loboda, ci una speciala si anume :Ciorba de loboda cu omleta.

Imi place foarte mult pentru ca este  revigoranta, aduce plus de prospetime pe masa si nu in ultimul rand imi aduce aminte de copilarie( intr-adevar atunci nu manacam ciorba de loboda cu omleta , dar tot era buna si fara)

Ciorba de loboda ( cu omleta)

Ingrediente: ulei,

ceapa verde,

morcov,telina,

pastarnac,

rosii sau bulion de rosii,

loboda alba si rosie,

leustean, bors ,smantana, 2 oua

Se curata morcovul, pastarnacul, telina si se toaca marunt( eu le dau pe razatoarea mare).Ceapa se taie marunt si se caleste 1 minut in ulei impreuna cu restul legumelor tocate. Se adauga apa si se acopera.Intre timp se spala loboda , se taie marunt si se adauga la ciorba .Rosiile se taie cubulete si se pun si ele impreuna cu borsul fiert in prealabil.

Cand s-au fiert toate , se adauga leusteanul si se potriveste de sare. Se bat cele doua oua cu 1 lingura de smantana si se pregateste separat o omleta care se taie in bucati mici si se adauga la ciorba de loboda.

Se orneaza cu smantana si patrunjel.