Tartine cu pasta de mazare si smantana

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Cand am musafiri, nu intru in panica. Am o gramada de retete de aperitive. Ultimele aperitive achizitionate sunt aceste tartine. Mie de fel nu imi place mazarea decat in anumite combinatii. Aceste minunate tartine imi satisfac gustul pretentios. Se fac repede si sunt numai bune in cazuri de urgenta, dar pot fi si un inlocuitor delicios al sandwich-urilor de la micul dejun.

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Ingrediente:

mazare 500 grame

120 grame smantana

o lingura unt

o legatura marar(optional)

200 grame mascarpone

4-5 catei de usturoi

sare, zahar si piper

Eu am ales varianta mai usoara de mazare inghetata. Am pus o oala cu apa la fiert in care am adaugat la momentul fieberii o lingurita sare grunjoasa si 2 lingurite zahar. In 15 minute mazarea era deja fiarta. Am scurs-o intr-o sita, de apa in care a fiert, am clatit-o cu apa rece si apoi am pus-o in robotul de bucatarie unde am adaugat o lingura unt, o lingura smantana, 200 de grame mascarpone, 5 catei de usturoi decojiti si legatura de marar spalata in prealabil si tocata marunt.

Am dat drumul la robot si in cinci minute am obtinut cea mai fina pasta, dar si cea mai gustoasa, pe care am potrivit-o de sare si piper.

Am luat painea, am feliat-o, am uns feliile de paine cu ulei de masline si sare si le-am introdus in cuptorul incins pentru 2-3 minute.

Pe aceste felii de paine prajita am intins pasta mea de mazare si mascarpone si le-am ornat cu smantana. Sunt de neuitat !