Clatite cu crema de branza

Clatite cu crema de branza

In afara de faptul ca sunt economice, usor de facut, mai sunt si super gustoase si sanatoase. Merg ca aperitiv de minune, dar si ca gustare. Copiii mei sunt lesinati dupa aceste clatite, sotul la fel, sa vedem daca si prietenii. Am facut azi, dar repet reteta zilele urmatoare. Nu am avut nevoie de foarte multe ingrediente ci doar de putina rabdare pana s-au facut clatitele. Trebuiesc de preferinta consumate in maxim 2 zile datorita ingredientelor neprocesate termic. La noi nu au trecut de ziua de azi …

Clatite cu crema de branza
Ingrediente:

Pt clatite:
100g făină albă simplă
2 ouă
300ml lapte
1 lingură ulei de floarea-soarelui

Salata cu somon afumat la minut

Salata cu somon afumat

Vine, vine primavara…canta fiul meu toata ziua, si asa este se vede in piata, avem de toate, mai ales preferatele mele : verdeturile. Iata salata mea la minut, ca sa zic asa, pe care o prestez cel putin 2 seri pe saptamana. Sunt dependenta. Ingrediente putina, munca si mai putina, gust bun si calorii sub limita…Va puteti dori ceva mai mult?

Salata cu somon afumat
Ingrediente:

2 castraveti(romanesti)
2 rosii mijlocii(la fel)

Crema de vinete libaneza

Ador mancarea libaneza . Nu stiu sa gatesc multe specialitati din aceasta bucatarie, dar alea pe care le stiu, imi ies impecabil. Pentru ca in post ne-am saturat de clasica salata de vinete, am ales sa mai facem si altceva. Aceasta crema de vinete are putine ingrediente si se face foarte usor. Am folosit vinete congelate, coapte in toamna de sotul si puse in congelator de soata.

Crema de vinete libaneza
Ingrediente:

vinete(cam 4 vinete)
pasta de susan(cam 150 de grame)
sucul de la o jumatate de lamaie mica
sare si ulei

Bruschete in crusta de ou

Perfecte pentru mic dejun, perfecte pentru seara, perfecte pentru o gustare. Va prezint bruschetele mele: o minunatie cu care am facut furori. Usor de facut si mai usor de mancat dar si hranitoare:

Bruschete in crusta de ou

Bruschete in crusta de ou

Ingrediente:

1 pâine feliata
1 legatura de ceapa verde sau nu
200 g brânza (orice fel)
2 oua
sare
piper
ulei
ardei copt

Briosa aperitiv cu ardei

Briosele cu ardei sunt o inovatie in domeniu. Cele mai reusite aperitive, gustoase si cu un aspect elegant. Puteti sa le decorati cu feliute de ardei, maioneza sau crema de branza, un strop de smantana merge la fel de bine sau asa simple, le puneti la pachet sa le aveti ca gustare. Ingredientele nu sunt multe, dar hranitoare. Ardeiul poate sa fie ardei capia sau ardei gras rosu, dar ies foarte bune si cu ardei copt.

Briose cu ardei

Briose cu ardei copt
Ingrediente
Ingrediente aluat:
5 oua
un borcan de iaurt de baut
o ceasca de lapte
200 g branza de vaci
doi-trei ardei capia rosu
2 cani de faina
un pliculet praf de copt

Pateuri cu ciuperci

Intotdeauna mi-au placut ciupercile. Cred ca as putea trai fara carne si

Pateuri cu ciuperci

numai cu ciuperci o vesnicie. Imi plac patiseriile, mi-as cauta una si mi-as face casa in ea, ca sa stiu ca ma scol si adorm cu mirosul de aluat proaspat copt in nari, in creier bine imbibat. Dar cum acest lucru este hilar si imaginar, imi creez propria patiserie, la mine in bucatarie. Traistuta mea e alba de la atat faina cernuta, iar mainile le simt moi ca si aluatul. Nervi si stres nu mai am caci mi le-a furat cineva in timp ce eu visam. Visam ca framant aluat iar mainile mele se jucau ca ale unui copil ce invata sa faca forme din plastilina.

Varzari din Traista

Acest minunat preparat il dedic exclusiv tatalui meu care stiu ca-i plac. Asa ca mama, ai acum reteta, treci la treaba! Cu siguranta voi primi vreo doua telefoane: unul mai enervos si altul exaltat. Asta e, dar nu puteam sa le tin doar pentru mine aceste minunate varzari facute de manutele mele. Baietii mei au fost foarte incantati de ele. Traistuta nu a avut nevoie de multe ingrediente:

Varzari

Varzari
Ingrediente:
aluat:
500 grame faina
o lingurita sare
160-170 ml apa
100 ml de ulei
1/2 plic praf de copt
umplutura
1/2 kg de varza

Crenvursti in aluat

Crenvursti in aluat

Ideea mi-a venit acum cateva zile cand treceam pe langa o patiserie si i-am zarit in geam. Da pe ei, acesti minunati crenvursti in aluat.Si cum stiam ca ai mei vor fi mai gustosi, mai aratosi, am dat iama in caietul cu retete al mamei. Dar nu m-am oprit aici, am si sunat-o intreband-o insistent ce as putea face ca ai mei crenvursti sa arate nemaipomenit. Bineinteles ca am gasit toate raspunsurile de care aveam nevoie. Reteta este simpla, aperitivele sunt gustoase, impresia facuta: Maxima! Nu mai lungesc vorba si va redau toata tevatura:

Crenvursti in aluat
Ingrediente:
aluat foietaj(400 grame)
-putem sa-l cumparam sau sa-l facem:
https://traistacumerinde.wordpress.com/2013/11/07/aluat-foietaj-reteta-rapida
10 crenvursti/carnaciori subtiri
1 ou

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Cand am musafiri, nu intru in panica. Am o gramada de retete de aperitive. Ultimele aperitive achizitionate sunt aceste tartine. Mie de fel nu imi place mazarea decat in anumite combinatii. Aceste minunate tartine imi satisfac gustul pretentios. Se fac repede si sunt numai bune in cazuri de urgenta, dar pot fi si un inlocuitor delicios al sandwich-urilor de la micul dejun.

Tartine cu pasta de mazare si smantana

Ingrediente:

mazare 500 grame

120 grame smantana

o lingura unt

o legatura marar(optional)

200 grame mascarpone

Mini tarte cu somon

Aveti musafiri? Nici o problema aceste aperitive cu siguranta vor face impresie buna. Nu sunt greu de facut, sunt gustoase si aratoase. Va trebuiesc forme pentru briose sau pentru mini tarte, putina indemanare, un cuptor bine incalzit si cateva ingrediente.  Le-am gasit sub diverse denumiri de cosulete cu somon sau mini tarte si sunt extrem de potrivite ca aperitive.

Mini tarte cu somon

Mini tarte cu somon
Ingrediente:

pentru tarte:
250 grame de faina
150 grame unt
1 ou
1 lingurita sare
1/2 lingurita zahar
pentru umplutura:
100 grame somon afumat
100 grame unt

Briose cu Urda

Briose cu urda

Pana de curand eram o devoratoare de briose, dar fara a contribui la nasterea lor. Mancam briose pe unde apucam, pe la prieteni, prin patiserii, oriunde erau briose eu nu refuzam una. Dar gata, acele timpuri s-au sfarsit, m-am inarmat cu tot ce trebuie si m-am apucat de facut briose. Exista varianta celor dulci, de care ma voi ocupa in episoadele viitoare, dar credeti-ma ca nu sunt de lepadat briosele sarate, mai ales ca sunt o varianta extraordinara a unui pachetel de macare, pentru servici, scoala la cei mici, sau le putem lua la un drum lung ce-l avem de parcurs.
Briosele cu urda sunt de departe preferatele mele. Daca totusi nu sunteti fan urda, atunci o puteti inlocui cu branza dulce. Eu totusi prefer briosele cu urda. Iata reteta din Traista:

Briose cu Urda
Ingrediente:

400 grame faina(eu am folosit 300 grame faina alba si 100 faina neagra,
dar puteti opta pentru 100% faina alba)
1 pliculet drojdie uscata
1 lingura rasa de zahar
4 linguri ulei
1 lingura rasa de sare
o cana de apa calduta

Foccacia

Focaccia

Ador sa fac paine, intr-adevar nu vara pe caldura mare, dar de cand toamna face cu mana, imi si vine cheful sa simt miros de paine calda in casa. Am inceput de data asta sfioasa, cu o foccacia. De ce? Pentru ca zilele trecute am cumparat una si mi-am dat seama, ca intotdeauna de altfel, ca tot ce e facut de mana mea e mai bun si mai sanatos. Este super simpla aceasta pita si poate insemna chiar un fel de aperitiv. Noi asa o manacam. De fapt noi dam iama in ea si pana n-o terminam nu o lasam, astfel incat nu prea mai incape nimic dupa ea.

Foccacia
Ingrediente:

500 gr faina
2 lgte sare
7 gr drojdie uscata
80 ml ulei
250 ml apa calda