Cartofi cu mustar

Cartofi cu mustar

Cartofi cu mustar

Aceasta  este o garnitura de cartofi  gustoasa si sanatoasa. Merge la orice fel de friptura, se face rapid, nu necesita cunostinte culinare si este si o reteta de post daca vreti sa-l consumati ca atare. Mustarul da o aroma deosebita cartofilor, as putea spune chiar orientala. Pentru aceasta reteta cu cartofi aveti nevoie de putine ingrediente si de zero indemanare:

Cartofi cu mustar

Ingrediente:

1 kg de cartofi

sare si piper dupa gust

5 linguri de mustar Read the rest of this entry »

Advertisements

Cartofi copti impanati

Cartofi copti impanati

Cartofi copti impanati

Daca nu aveti chef de gatit, nici nu trebuie. Puteti apela la varianta mea de cartofi copti care au o pregatire de 10 minute a ingredientelor, dupa care citim o carte asteptand sa se faca. Cartofii copti la cuptor si impanati cu felii de rosii, sunca de pui, branza si usturoi, sunt aratosi si gustosi, satisfacand orice gust si preferinta culinara. Aveti nevoie de :

Cartofi copti impanati
Ingrediente:

4 cartofi mari
o rosie
4 felii sunca de pui
4 felii branza
4 catei usturoi
boia dulce sau iute Read the rest of this entry »

Budinca de cartofi ardeleneasca

Budinca de cartofi ardeleneasca

Budinca de cartofi ardeleneasca

Imi place intotdeauna sa fac budinca. Ca e dulce, ca-i sarata, nu conteaza: budinca sa fie. Este un fel de mancare adorat si de copii si de bunici. Astfel puteti impaca toata familia fara prea mult efort, la o masa in familie duminica. Daaa, stiu azi nu-i duminica, dar va dau reteta ca sa va puteti pregati. In traista nici nu aveti nevoie de prea multe lucruri:

Budinca de cartofi ardeleneasca
Ingrediente:

1 kg de cartofi
200 grame de branza telemea
3 oua
100 grame smantana Read the rest of this entry »

Cartofi copti la cuptor cu malai

Cartofi copti la cuptor cu malai

Cartofi copti la cuptor cu malai

Cred ca nu mai sunt pe primul loc cartofii prajiti. De cand i-am descoperit cartofii copti la cuptor cu malai, sunt solicitari tot mai dese pentru acesta reteta de cartofi. Sunt crocanti la exterior si moi in interior, usor picanti pentru cine suporta si plini de mirodenii. Merg nemaipomenit de bine langa catraveciori murati dar si langa o salata de vara. Ca garnitura la friptura sunt extraordinari. Dar ce mai tura-vura sa trecem la detalii:

Cartofi copti la cuptor cu malai

Ingrediente:

1 kg de cartofi
un castronel cu malai
boia dulce/ boia iute
1/2 lingurita usturoi pudra
2-3 linguri de ulei
rozmarin sau cimbru
sare grunjoasa Read the rest of this entry »

Peste la cuptor cu cartofi unguresti

In sfarsit am gasit la pescaria mea favorita stiuca proaspata. Pentru ca sotul este pretentios la peste, am luat si pastrav deoarece acest fel de mancare se potriveste la orice peste slab. Traista e plina cu cartofi, usturoi si ceapa, dar mai am nevoie de cateva condimente. Am un magazin micut, pe o strada ce arata ca-n perioada interbelica, plin cu tot felul de condimente. M-am strecurat si pe acolo si mi-am facut traistuta plina cu bunatati. Iata ce a rezultat:

Peste la cuptor cu cartofi unguresti

Peste la cuptor cu cartofi unguresti

Peste la cuptor cu cartofi unguresti
Ingrediente:

peste slab (pastrav, stiuca, pangasius etc)
cartofi 1 kg
o capatana de usturoi
2 bucati de ceapa
boia dulce si iute
boabe piper rosu
ulei de masline
vin alb un pahar
busuioc
cimbru Read the rest of this entry »

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor

Cartofi taranesti

Imi plac cartofii la cuptor sub orice forma. De ciuperci nu va mai zic, sunt preferatele mele. Numai cu cartofi si cu ciuperci pot supravietui, caci sunt o gramada de moduri de a gati aceste legume. Dar sa va povestesc reteta, pe care am facut-o azi. M-am dus la camara si mi-am ales urmatoarele:

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor
Ingrediente:

cartofi 1kg
ciuperci 1/2 kg
sunca taraneasca 200 de grame
1 pahar de vin
ulei un strop
sare, piper si cimbru
1 ceapa

Se spala si se curata cartofii si ciupercile. Sunca o taiem bucatele mici si subtiri.

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor

Taiem cartofii rondele subtiri si ciupercile pe din doua, ceapa o tocam julien, aranjam in tava un rand de cartofi, unul de ciuperci, unul de sunculita si unul de ceapa, stropim cu putin ulei, adaugam sare si piper, cimbru, si la sfarsit paharul de vin. Dam la cuptor pentru 40-50 de minute. Ne-am batut pe acest fel de mancare !

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor

Cartofi taranesti cu ciuperci la cuptor

Tort de cartofi

Tort de cartofi

Vorba copchilului meu: “valeu da cine a mai auzit de asa ceva…mai mami!”. Si eu va spun ca exista si e taree gustos. Traistuta mea s-a pregatit si si-a adunat toate cele de trebuinta. Este foarte usor de facut si il pot incadra la categoria aperitive, caci fel principal in nici un caz nu e, iar desert, chiar daca numele o spune, credeti-ma ca nu este. Ne bagam nasul in Traista si scoatem pe rand:

Tort de cartofi
Ingrediente:

500 de grame de cartofi
500 de grame castraveti murati sau cruzi
250 de grame de branza telemea
200 grame carne de pui fiarta si data prin masina de tocat
ulei, sare, piper, mustar
1 ou, patrunjel, 2 catei de usturoi zdrobiti

 

Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare, se paseaza, rezultand un piure tare si vartos. Cat timp fierb cartofii, se pune si o pulpa sau doua de la un pui la fiert, dupa care se da carnea prin masina de tocat. Se dau pe razatoare castravetii murati sau cruzi si se scurg de zeama. Tot pe razatoare se da si branza telemea.

cartofi Tort de cartofi

Maioneza

Si acum sa va invat, in caz ca nu stiati, cel mai simplu mod de a face maioneza: intr-un borcan se pune un ou crud intreg,300 ml de ulei, zeama de la o jumatate de lamaie, usturoiul zdrobit,  sare si o lingurita de mustar. Borcanul trebuie sa fie unul larg la gura (faceti proba inainte) pentru a putea introduce blenderul in el, fix cum vedeti in imagine. La viteza minima mixati pana numarati pana la 10, apoi bagati Turbo. In 2 minute e gata maioneza si e tare, de sta bat pe lingura.
Se intinde un strat gros din cartofii facuti piure pe un platou. Dupa care se adauga un strat de carne tocata de pui, apoi un strat de castraveti murati sau cruzi,unul subtire de maioneza, unul de branza si la final unul de maioneza.

Tort de cartofi Tort de cartofi Tort de cartofi

 

 

 

 

 

 

 

Straturile (in afara de cel de la mijloc cu maioneza) trebuie sa fie groase de un deget si jumatate. Ornam cu patrunjel si felii subtiri de castraveti sau cu gogosari sau dupa cum ne taie capul, caci oricum ar fi, tot in burta ajunge si de gustos , este, credeti-ma! Pofta buna!

Tort de cartofi

Tortilla cu dovlecei si vinete

Asta-i un fel de mancare savuros. Este unul din preferatele mele, singurul defect al sau fiind, ca se termina rapid. Traista mea inca e plina de la bunici cu dovlecei si vinete, deci trebuie sa DSCN5067profit de ce mai am in ea.   Sa vedem, va place?

O altfel de Tortilla

Ingrediente:

300 grame de cartofi

doi dovlecei

o vanata

o ceapa

6 oua

ulei, sare , piper

rosii pentru garnitura Read the rest of this entry »

%d bloggers like this: