Pizza vegetariana – de post

Iata o pizza care nu ingrasa (cel putin nu atat de rau ca celelalte) si care este si foarte sanatoasa. Stiati ca pizza de fapt isi are originile la greci? Ei au avut prima oara ideea, cu mult timp inaintea italienilor, de a coace paine in forme rotunde cu diverse alimente pe ele. Asa ca am facut o pizza ca la greci, nu ca la italieni.

Pizza vegetariana

Pizza vegetariana – de post

Ingrediente:

pentru aluatul de post:
1 kg faina
400 ml apa
12 gr drojdie uscata
6 linguri ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
pentru umplutura:
ciuperci 300 grame
4 rosii proaspete sau din bulion
1 ceapa
1 dovlecel
1 ardei gras
masline fara sambure un pumn
busuioc
sare si piper
ardei iute (optional)

Se face aluatul ca aici https://traistacumerinde.wordpress.com/aluat-de-pizza. Lasam aluatul sa se odihneasca si ne ocupam de compozitie. Spalam si curatam ciupercile, dovlecelul. Calim mai apoi in putin ulei ceapa taiata julien. Taiem cubulete dovlecelul,ardeiul gras, iar ciupercile, maslinele si rosiile felii.

Intindem aluatul ca o foaie de 2 cm grosime, il punem in tava si il intepam cu furculita. Aranjam pe toata suprafata aluatului ceapa calita, rosiile, maslinele, dovlecelul, ardeiul gras si ciupercile.

La final adaugam sare, piper, busuioc si optional pentru cine adora o pizza picanta, ardeiul iute taiat foarte marunt. Lasam la cuptor pentru o jumatate de ora maxim. Eu am si infulecat-o deja!

Pizza vegetariana

Pizza taraneasca

Pizza taraneasca

Am ajuns la concluzia disperata ca gatesc in fiecare zi si nu imi ajunge niciodata. Facem ce facem si a doua zi trebuie sa ma apuc iar de treaba. Mi-o placea mie sa gatesc , dar nici chiar asa, zi de zi, gatit, plus o gramada de vase dupa aceea de spalat. Concluzia este, ori ca ne-am inmultit noi ca familie excesiv, dar n-as prea zice, ori trebuiesc luate masuri urgente.

Din doua, una: ma apuc sa fac cantitati mai mari sau mancam mai putin. Totusi cred ca aleg prima varianta la cat a urlat azi unul din copii. I-o fi fost foame? 🙂

Asa ca azi am facut nu una, nu doua ci trei pizza. O impart cu voi, iata:

Hmmm… de-asta nu-mi ajunge manacarea, caci ce fac impart mereu cu voi! Mancaciosilor! Si totusi ce placere as avea in a gati, daca as gati numai pentru noi, doar poporul roman este cunoscut pentru spiritul ospitalier…

Pizza taraneasca

Ingrediente:

Pentru blat:
1 kg faina
500 ml apa
12 gr drojdie uscata
6 linguri ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita sarea
Iar aici aveti reteta pentru blat: https://traistacumerinde.wordpress.com/2013/07/16/aluat-de-pizza

Pentru topping
4 rosii
1 ceapa
2 oua
1 ardei
sunca de pui
putin ulei, sare, piper

Se curata, se spala si se se caleste ceapa si ardeiul taiate marunt in ulei incins, potrivindu-le de sare si piper. Din doua rosii se face un sos la mixer. Cu el se unge blatul, mai putin marginile.

Pizza

Adaugam apoi legumele calite si sunca de pui taiata marunt. Se iau restul de rosii si se taie felii, aranjandu-se pe toata suprafata blatului. Peste se sparg doua oua(sau trei dupa preferinta). Dam la cuptor pentru  25 de minute.

Pizza taraneasca